Cookshop Markalar Topluluğu, 2026’da 200 Şubeyle
25 Milyon Misafire Hizmet Vermeyi Hedefliyor
Zincir restorancılık sektörünün yenilikçi markası Cookshop Markalar Topluluğu, değişen organizasyon yapısı ve stratejik satın almalarla büyümesini sürdürüyor. Sağlıklı beslenme alanında Türkiye’nin ilk ve öncü markası olan Rafinera ve bulut mutfak konseptiyle sektör lideri olan Rafinera Cloud Kitchen’ı bünyesine katarak sağlıklı yaşam odaklı hizmetlerini genişletiyor. Cookshop Markalar Topluluğu, çatısı altındaki altı markasıyla yeni şubeler açarak; sürdürülebilir büyüme stratejisi, kalite odaklı üretim anlayışı ve güvenli, sürdürülebilir lezzetleriyle emin adımlarla sektördeki yerini kuvvetlendiriyor. Her geçen gün genişleyen hizmet ağıyla Cookshop,mutfağındaki lezzete ve misafir deneyimini merkezine yerleştirirken aynı zamanda güven, şeffaflık ve çevresel sorumluluk ilkelerini de ana sorumluluklarının arasında konumluyor. “Mutlu çalışan, mutlu misafir” prensibini benimseyen marka, 2026’da 200 şubeyle 25 milyon misafire hizmet vermeyi ve sektördeki liderliğini devam etmeyi hedefliyor.
2008 yılından bu yana yeme-içme alanında yenilikçi ve misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla sektörünün öncüleri arasında yer alan Cookshop Markalar Topluluğu, sürdürülebilir büyüme hedeflerine emin adımlarla ilerliyor. 17 yılda bünyesine eklediği yeni markalar ve lokasyonlarla Türkiye’nin en sevilen yeme-içme markalarından biri olan zincir, 2026 yılında 200 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Cookshop, Cookshop Arka Bahçe, Magnolia Shop, Not a Burger ve Rafinera markalarıyla Türkiye genelinde faaliyet gösteren marka, yurt dışı şube sayısını artırarak portföy ve gelir çeşitliliği yaratmaya odaklanırken, yenilenen organizasyon yapısıyla daha kurumsal bir yönetim anlayışıyla, cirosunu 5 yıl içinde 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı hedefliyor.
Yeni Deneyim Alanları Yolda…
Hızlı büyüme stratejisini, değişen tüketici ihtiyaçlarını takip ederek oluşturduğu yeni markalar ve lokasyonlarla güçlendiren Cookshop Markalar Topluluğu, farklı bir gastronomi deneyimi sunacak markalarıyla da hizmet portföyünü genişletmeye hazırlanıyor. Kaynağından sofraya yaklaşımı, etik ve sorumlu tedarik zinciri konseptiyle dikkat çeken zincir, “Mutlu Çalışan, Mutlu Misafir” hizmet anlayışı sayesinde ayrıcalıklı ve güvenilir hizmet sunmaya devam edecek.
Haziran ayı itibarıyla hem tasarımı hem de menüsüyle baştan sona yenilenen konseptiyle Cookshop Yalıkavak, lezzetin yıldızı olarak sezona damga vurmaya hazırlanıyor. Cookshop Markalar Topluluğu bünyesindeki, Türkiye’nin sevilen kahve ve tatlı zincirlerinden Magnolia Shop ise, Bodrum Aspat Koyu’nda yer alan Anthaven’da açtığı 24. şubesiyle büyüme hedeflerine emin adımlarla ilerliyor.
Rafinera’yı Satın Aldı, Bulut Mutfak Ekosistemine Adım Attı
Türkiye’nin önde gelen restoran zincirlerinden Cookshop, büyüme yolculuğuna yeni marka ve mağazaların yanı sıra stratejik yatırımlarla da devam ediyor. Ocak 2025 itibarıyla, adrese teslim sağlıklı yemek alanında faaliyet gösteren Rafinera Sağlıklı Yemek (RSY) ve markanın üç yıl önce bulut mutfak modeliyle kurduğu Rafinera Cloud Kitchen (RCK), Cookshop’un yatırım yaptığı markalar arasına katıldı. Yapılan bu yatırımla birlikte, merkezi ana mutfağa bağlı çok sayıda uydu bulut mutfaktan oluşan RCK’nin, yemek platformları üzerinden verdiği hizmetin yaygınlaştırılarak Türkiye’nin en büyük bulut mutfak zinciri hâline gelmesi hedefleniyor. Bu stratejik ortaklık, Cookshop için paket servis alanında yepyeni bir dönemin başlangıcını da işaret ediyor. Artık Cookshop’un klasik ve sevilen lezzetleri, Rafinera Cloud Kitchen mutfakları aracılığıyla tüketicilere paket olarak ulaştırılabilecek. Ayrıca bu iş birliğiyle, Rafinera’nın sağlıklı yaşamı odağına alan ürünleri Cookshop menülerine entegre edilecek; adrese teslim sağlıklı beslenme planları da Cookshop’un yeni menü alternatifleri arasında yer alacak. Bu yatırımla Cookshop, yalnızca restoran deneyimini değil, aynı zamanda sağlıklı ve pratik beslenme çözümleriyle misafirlerinin hayatına her an dokunmayı hedefliyor. Zincir, bu kapsamda teknolojik altyapısını güçlendirerek yenilikçi hizmet anlayışını Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı planlıyor. 2026 sonuna kadar 24 RCK ve 10 Cookshop Ortak Mutfak modelini hayata geçirme hedefi de bu vizyonun önemli bir parçasını oluşturuyor.
“Güçlü bir stratejiyle büyüyoruz”
Grubun büyüme vizyonu hakkında bilgi veren Cookshop Markalar Topluluğunun kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, “Kuruluşumuzdan bu yana, müşteri memnuniyeti, sürdürülebilir kalite ve güçlü üretim altyapısı üzerine inşa ettiğimiz sistemimizle her yıl daha fazla noktaya ve daha geniş bir kitleye ulaşıyoruz. Türkiye genelinde yeni mağazalarla hizmet ağımızı genişletmeye devam ederken bir yandan da global pazarlardaki alanımızı büyütmeye odaklanıyoruz. 2026 yılına kadar 200 şubeye ulaşmayı ve ciromuzu 5 yıl içinde 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı hedefliyoruz. Yeni marka ve mağazalarla hizmet ağımızı genişletmenin yanı sıra stratejik satın almalarla büyüme yolunda önemli adımlar atıyoruz. Bu kapsamda yakın zamanda adrese teslim sağlıklı yemek zinciri Rafinera ve bulut mutfak ekosisteminin lideri Rafinera Bulut Mutfak’ın büyük ortağı hâline gelerek sektörde yeni bir açılım yaptık. Rafinera’nın hızlı servis restorancılık dünyasında yeni bir iş modeli sunan bulut mutfak bazlı hizmetlerini bünyemize dâhil ederek hem misafir veri tabanımızı hem de operasyon alanımızı genişletiyoruz. Önümüzdeki dönemde yeni markalar ve yenilikçi organizasyon yapımızla sektörümüze değer katacak hizmetler sunmaya devam edeceğiz.” dedi.
